結晶是一個復雜的過程，工業上一般是指從過飽和溶液中凝結出具有一定的幾何形狀的固體（晶體）的過程。結晶過程主要分兩個主要步驟，第一是成核，就是形成晶核；第二步是晶體生長，顆粒尺寸逐層增加并最終成長為晶體狀態。
晶體結晶過程與溶液物質的特性、壓力、溫度、溶液內的相對晶體速度、雷諾數、PH等都有一定的關系，所以，大多數結晶設備都是定制設計的。工業上實現結晶過程的方式，主要有冷卻結晶和蒸發結晶2種，冷卻結晶技術更多的局限在批次生產上，而蒸發結晶技術應用更廣泛，綜合性能更好。為了適應不同產品的要求，出現了不同的蒸發結晶的類型，包括：
強制循環結晶、DTB結晶、DT結晶、Oslo結晶、熱泵結晶、批次結晶、連續結晶等等。
部分原理示意如下（圖自參考文獻截取，并經我們適當編輯）：
大多數結晶器既有蒸發過程，又有結晶過程，通俗說來，一般以裝備的主要功能命名。一個完備的結晶系統，不僅要像蒸發器一樣考慮各種音響要素，還要針對結晶的特點，摸清更多的工藝信息，包括：
1、結晶是水合晶體還是無水晶體？結晶熱是多少？
2、物料溶解度如何，隨溫度變化情況怎么樣？
3、溶液中的雜質對結晶習性、生長和成核速率有何影響？
4、物料在結晶罐壁上生長的趨勢怎么樣？
5、結晶物料下游分離后，母液套用的方式如何？等等。
為了獲得最好的產品收率和晶體產品，撇開這些關鍵的工藝信息，而貿貿然去進行結晶器的設計制造，是十分不科學的，出來的效果也是很不理想的。
天臻生化技術公司結合多年來的工藝摸索和實踐經驗，穩扎穩打，成功設計應用的結晶系統，試機即可生產，無一返工。其中設計的兩個結晶器生產出來的大宗產品，在國內、外都是好評如潮，十分值得自豪。我們設計的結晶裝備具有以下特點：
1、晶體成型顆粒大，純度高；
2、成品收率高，經濟節能；
3、系統連續、穩定。
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天臻生化技術，不負所望！
參考文獻：
1、《晶體學基礎》，北京大學出版社；
2、《PERRY’S CHEMICAL ENGINEERS’HANDBOOK》；
3、《Crystallization in Lactose Refining—A Review》；
4、《Crystallization(Wikipedia.com)》；
5、《A Clearer View Of Crystallizers》。
6、《Industrial Crystallization》
